2018年春节马上就要到来了,很多家庭都会选择这个机会出国旅游,其中东南亚就很受国人的欢迎。近年来,柬埔寨旅游的热度是越来越火,去柬埔寨旅游有哪些值得品尝的美食呢?一起和留学群小编了解下吧。
阿莫克鱼(Fish amok)
阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一,用当地香料slok ngor的阿莫克鱼略带苦味,使得柬埔寨版本很容易从各个版本中区分开来。
阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。Kroeung是一种高棉咖喱酱,由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜制成。高档饭店会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸,而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。
柬式春卷(Fresh Spring Roll)
柬式春卷类似我们的卷煎饼,好吃又便宜,在柬埔寨无论是大的餐厅还是街头档口都有卖的。
新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃,还有一种春卷DeepFriedSpringRoll,才是我们的炸春卷,各家的馅料、蘸料都不一样,味道也很好。
仙草冻(Cha houy teuk)
柬埔寨一些甜品会在椰汁里放入糯米或西米,并在上面覆盖着芋头、红豆、南瓜和榴莲。而最受欢迎的要数仙草冻,它是一种用海藻里获取的明胶而制成的果冻状甜品。
仙草冻的颜色很丰富,比如粉色和绿色,因此它很受孩子们的欢迎。它往往用小碗出售,除了刨冰外,还会放入西米、漂白绿豆和椰浆。
猪肉饭(Bai sach chrouk)
猪肉饭是柬埔寨最简单也最美味的食物之一,每天早上都会出现在全国大大小小的街道边。
切成薄片的猪肉因在炭火上慢慢烘烤而带有自然的清甜。有时候会把猪肉浸在椰汁或者蒜汁内。将烤好的猪肉放在一大份米饭上,再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜,通常还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤。
高棉红咖喱(Khmer red curry)
这道菜品通常会在柬埔寨一些特殊场合才会提供,比如婚礼、家庭聚会或者诸如亡人节、清明节一类的宗教节日。
高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣,同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响,高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。
酸汤鱼(Fish in SourSoup)
酸辣鱼汤在柬埔寨很受欢迎,里面加入了菠萝和各种香料炖制而成。
也可以把鱼换成肉类,鸡肉或者猪肉都可以,另外还有一种酸辣大虾汤或者配有椰子和菠萝的鱼汤也很美味,值得尝试。
米粉汤(Nom banh chok)
米粉汤往往会作为早餐食物。它由米粉和用柠檬香草、姜黄根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成
在米粉上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜,味道鲜美味可口。庆典和婚礼上还有红咖喱版本。
炒螃蟹(Kdam chaa)