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吧台个人工作总结3000字9篇

吧台个人工作总结

  普遍来说,大多数人在写个人工作总结的时候抓不住灵感,几篇可以借鉴的文章句子可以让人完全不同,那么,个人工作总结的格式模板有哪些,还有哪里是需要我们优先考虑的呢?下面由留学群小编帮大家编辑的《吧台个人工作总结》,相信能对大家有所帮助。

吧台个人工作总结 篇1

  篇一:吧台主管总结 xx年全年工作总结

  尊敬的各位领导、各位同仁:

  大家好,xx年是我自我挑战的一年。我将努力改正过去一年

  工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助下,在工作上取得了一定的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年,东尊店受诸方面影响经营情况不容乐观,我们反省xx年工作现将吧台工作总结如下:

  1、严格做好成本控制与核算

  2、对吧员进行成本节约与服务的相关培训

  3、协助店总做好各项接待工作,包房预定工作等,在工作期 间发现问题及时处理。

  4、提高员工的积极性,做好各部门配合工作

  5、与员工交流,达成一致。

  6、规范岗位的服务用语,提高服务质量。

  7、严格控制发票开据,节约降耗。

  8、对于吧台的电话接听,要以沟通方式说服客户来店消费, 以免客户流失。

  以上是我xx年工作总结,在总结中我也意识到自己的不

  足,在新的一年里我会加强自身学习,xx年工作重点规划如下:

  1、根据营业情况,改变完善工作,把吧台工作流程表、区 域卫生负责人工作表,日常卫生工作表,把各种表格细 化和完善,让员工能自觉遵守吧台制度,真正做到统一 管理,把权力放开让员工参与其中,能让员工得到学习 和锻炼。

  2、常组织培训员工对吧台的操作技巧和理论知识,让员工 熟悉吧台的操作技巧和理论知识,让员工熟悉吧台的所 有的一切。

  3、积极与各部门沟通与交流,因为我们是一个整体,只有 体现出整体的价值,我们才能做好一切,真正做到分工 不分家。

  新的一年、新的起点,有各位领导和同事一如既往的关心, 我一定再接再厉、勇攀高峰、不负众望,也愿各位领导、同 仁在新的一年里工作顺利,身体健康,谢谢大家!!

  张龙

  xx-12-26篇二:吧台主管述职报告 述职报告

  尊敬的领导及各位同仁:

  大家好,我叫吕斌,是会所吧台的主管,我们马上就要迎来xx年这一新的开始,在过去的xx年中,在董事长,总监及经理的领导下,会所全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标,共同提高会所的服务质量、管理水平和经济效益。现我将吧台的工作做一下总结及展望。

  会所自开业以来,受诸方面因素影响,经营情况不容乐观,我们反省xx年的工作发现吧台主要存在一些问题,比如以下几点:

  1、吧台规章仍不够完善,以前的吧台制度建立在会所酒吧制 度下,不够全面,不够独立,所以在很多问题的处理上有 很大的漏洞。

  2、小吃,干果保存条件不足,很多小吃放在一起,优势会串 味,生虫,造成了不小的浪费。

  3、吧台酒品的展示做的不足,酒精饮料的推广做的并不够细 致。

  以上问题在xx年对吧台,甚至会所造成了一定的损失,在

  即将到来的xx年,我们...

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吧台个人工作总结

吧台个人工作总结 篇1

  海南赛仑吉地大酒店

  茶艺部吧台管理制度

  为加强吧台管理,促进酒店管理工作的开展和店铺的发展,提高管理的规范性和科学性,特制定本制度。

  一、吧台考勤制度

  1、吧台部门工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤,必须做到提前5分钟上岗。

  2、穿好工作服后,应向吧台领班报到。

  3、根据吧台工作需要,加班的吧员留下,不加班的吧员下班后应离开工作地点。

  4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚朋友到其他场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。违者按酒店管理规定进行处罚。

  5、因病需要请假的员工应提前一日向部门经理办理准假手续,并出示医院开出的有效证明,特殊情况部门经理可酌情处理,因不能提供相关手续或手续不符合规定者,按旷工或早退处理。

  6、需请事假的,必须提前一日办理事假手续,请事假1天的需部门经理批准,请事假2天以上的,经部门经理同意后再呈交给副总经理批准后方可有效,请事假3天以上的由总经理批准。未经批准的不得无故缺岗或擅离岗位,否则将按照旷工处理。

  7、根据工作需要,需延长工作时间的,加班的人员,经领导同意加班时间可按加班费4元/小时或计时抵工休处理。

  8、婚假,产假、丧假按员工手册的有关规定执行。

  9、本制度适用于吧台的所有员工。

  二、吧台仪容仪表制度

  1、吧台人员必须做到着工装上岗。

  2、男员工发型要求:不可留长发、染发、短发遵循前不过眉、侧不过耳、后不过领的原则,发型均匀美观、大方、舒适,头发保持干净,无头屑,小胡子、大鬓角,面部痤疮等皮肤疾病及时治疗,注意鼻毛的修剪。

  3、上班时间必须穿黑色皮鞋,不得穿拖鞋、运动鞋、凉鞋。

  4、进入吧台内必须着工装,不可穿便衣进入吧台内部。

  5、必须按规定佩戴工号牌,不可斜带及佩戴与自己岗位不相符合。

  6、站姿:两脚分开、与肩同宽、两腿挺直、小腹微收、抬头挺胸、上体保持正直、头要正、劲要直、下颚微收、两眼目视前方、双手在体后交叉、左手握右手腕贴与腰肌,面带一丝微笑。

  7、违反上述规定者,按处罚条例执行。

  三、吧台部门节约规范

  1、吧台主管对本部门的成本控制工作负有直接责任和领导责任,应加强对下属员工的节约意识教育培训,并应以身作责,率先垂范。

  2、吧台主管有责任把握控制吧台出产的各类饮品质量。因工作失误致使饮品中出现蚊蝇、虫子、沙石等异物或其他情况造成饮品质量出现问题的,由部门经理视具体情况责令相关产品制作人按该饮品原价或8.8折进行赔偿。经部门经理协调处理,顾客同意予以更换饮品,据情节的严重程度,予以警告处罚,对不服从管理的,态度恶劣,可同时进行适当处罚。

  3、吧师在吧台主管的监督下应统筹吧台成本控制工作,努力带领吧台工作人员将吧台运行成本控制在14%。吧台运行成本计算方法:

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