动物营养学

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　　河南工业大学2019考研大纲：611动物营养学

　　自命题科目考试大纲

　　科目名称：动物营养学

　　科目代码：611

　　时间： 3小时

　　分值： 150分

　　考试形式：闭卷、笔试

　　考试要点：

　　第一章 动物与饲料

　　掌握初水分、总水分、干物质、粗蛋白质、乙醚浸出物、粗灰分、粗纤维和无氮浸出物、中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维的基本概念;采用比较的方法理解动物体内与植物性饲料的化学成分比较差异;采用图例和畜禽生产需要介绍Van Soest分析方案与概略养分分析方案的差别。

　　第二章 采食、消化和吸收

　　掌握采食量(实际采食量、随意采食量)和采食量表示方法及影响因素，比较计算方法介绍表观消化率、真消化率的概念、影响消化率的因素，结合动物种类和消化道部位介绍动物对饲料的消化和吸收方式;结合图谱介绍瘤胃微生物消化的特点，不同种类动物消化吸收方式的差别及其对营养物质利用的影响;

　　第三章 能 量

　　了解能量的概念、单位、来源，消化能(表观消化能、真消化能)、代谢能(表观代谢能、真代谢能、氮校正代谢能)、净能(维持净能、生产净能)、热增耗的基本概念及测定方法、能量体系及其应用;

　　第四章 碳水化合物

　　掌握碳水化合物、寡糖、多糖、非淀粉多糖、纤维素的概念，结构性多糖、营养性多糖种类、各种糖的特点及其营养功能，单胃动物和反刍动物对碳水化合物的消化、代谢特点及差别，寡糖、非淀粉多糖的种类及其在畜牧上的应用。

　　第五章 脂类

　　掌握脂类、粗脂肪、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、必需脂肪酸、共轭亚油酸、胆汁肝肠循环基本概念，脂类的分类与作用，脂类的基本特性，单胃动物和反刍动物脂类消化、吸收和代谢的特点和差别，脂类在血液中转运的四种载脂蛋白、不饱和脂肪酸的分类及命名方法，各种脂肪酸的营养作用;

　　第六章 蛋白质

　　掌握蛋白质、粗蛋白质、寡肽、多肽、过瘤胃蛋白质、瘤胃氮素循环、蛋白质周转代谢、必需氨基酸、半必需氨基酸、条件性氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸、氨基酸拮抗、氨基酸平衡、氨基酸不平衡、氨基酸互补、理想蛋白质、蛋白质的生物学价值、蛋白质效率比、可消化氨基酸、可利用氨基酸、非蛋白氮化合物的概念;单胃动物和反刍动物蛋白质的消化、吸收与代谢的特点及其差别，影响蛋白质消化率因素;非蛋白氮的利用。

　　第七章 矿质元素

　　理解矿质元素、必需矿质元素、非必需矿质元素、佝偻病、软骨症、产后瘫痪、滑(溜)腱症、渗出性素质的基本概念;钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫、铁、铜、锰、锌、硒、碘、钴、钼、氟、铬的基本营养功能、作用原理和典型缺乏症症状;

　　第八章 维生素

　　理解维生素的基本概念、脂溶性...

　　一、美国营养学硕士专业热门学校

　　只有做过深入的了解，我们才能结合自身的情况，选择适合自己的学校的。在以往的留学申请中，很多学生一味地冲着专业排名前50或者综合排名前100的学校奔。但是很多学生忽视一点，就是这个学校是不是适合自己呢?我们来对比分析一下两所学校。

　　威斯康星大学，专业排名：1;综合排名：45

　　美国威斯康星大学坐落于美国密歇根湖西岸的威斯康星州首府麦迪逊市，有着风景如画的校园，是一所有着超过150年历史的悠久大学。威斯康星大学是全美最顶尖的三所公立大学之一，是全美最顶尖的十所研究型大学之一。威斯康星大学以其生物工程，生物化学，农业等学院著名，拥有一批先进的研究所和实验室，如，威斯康星临床癌症研究中心、生物技术中心、农业试验研究所、食品研究所、霍尔海洋生物学实验室等一大批知名的科研教学设施。威斯康星大学的营养学专业设立三个研究方向，分别是生化和分子营养学，人类营养学，动物营养学。

　　阿拉巴马大学伯明翰分校，专业排名：19;综合排名：151

　　阿拉巴马大学伯明翰分校是阿拉巴马州一所最新并且规模最大的大学机构。在阿拉巴马州内阿拉巴马大学伯明翰分校(伯明翰)是入学人数排名第三的大学，目前招收的学生人数大约有16200名。与位于塔城的校区相比，伯明翰分校更注重理工科专业的投入。该学校营养学的研究方向有肥胖方向，糖尿病方向，能力代谢方向，癌症研究，营养代谢方向，关节炎和骨质疏松研究，疾病的遗传易感性研究等。

　　从以上信息可以看出，威斯康星大学是一所研究型的学校，适合潜心做研究的同学。而且，威斯康星大学营养学的研究方向是综合性的大方向，生物，化学，医学相关专业的学生都适合申请。与威斯康星大学想比，阿拉巴马大学伯明翰分校的营养学课程更加偏重在临床医学这一块，更适合医学相关专业的学生。Selina在这里给各位提醒一句，申请与临床相关的方向一直是业界公认比较困难的，学校对学生的GPA，GT成绩要求很高，而且要求有相关的研究和临床实习，所以申请者要谨慎选择。

　　二、美国营养学硕士专业申请要求

　　美国学校对于中国留学生的申请要求一般就是三个成绩和两个背景。三个成绩分别是：GRE， TOEFL/IELTS和GPA。

　　GRE，很多学校对GRE成绩没有最低要求。如，埃默里大学对GRE成绩没有要求，但是根据历年的录取记录，录取的平均分是1300，GRE成绩低于1200分的话申请的成功率就较低了。阿拉巴马大学伯明翰分校对申请者地GRE成绩却有明确的规定，硕士课程申请者的GRE成绩不得低于1080，博士不能低于1100。TOEFL/IELTS，对于美国的学校来说，TOEFL是接受度最广的英语水平测试，一般要求iBT要达到80分。部分学校也接受IELTS成绩，一般要求6.5。如果学生要申请奖学金如RA或者TA的话，学校会要求更好的英语成绩，尤其是口语成绩。GPA，一般美国对入学研究生的GPA要求是3.0/4.0。由于每个学校都有一套属于自己的计算积点和学分的方法，我们一般情况下不必把自己原来的计分系统转换。对于这个要求，中国学生平均成绩达到80分就相当于GPA3.0了。这只是最低要求，当然分数越高竞争力就越强了。

　　营养学专业属于理工科学科，学校和教授更加注重学生的研究能力，因此每个申请的同学都必须做好背景提升工作。关于背景提升，我们就不在这里详细说明了，我们会...