餐厅前厅服务员培训方法

2016-02-18 11:40:45 服务员培训计划

  培训负责人主要负责培训计划的拟制、培训教材的优化、案例库工作开展的跟进、培训计划的执行及后续的跟进等(当然,企业组织构架不同,店培训负责人职责略有差异)。

  5.培训计划及记录表的执行

  计划与过程管理也是培训工作中不可忽略的环节。

  对于工作繁忙的前厅管理者来讲,培训过程管理尽可能的采用固定的表单来完成,一般有3种表格:前厅培训计划表、员工培训档案卡、培训记录表签到表等。这些表单管理的目的在于规范培训、利于效果检查。

  前厅培训计划表内容包含培训时间、对象、课程主题、讲师、培训地点、方式、检

  测标准、检测人、备注(经费和道具)等项目,同时任何培训必须要准备培训资料。

  员工培训档案卡,主要是配合员工管理所设,其作用在于通过此表可清哳知道员工所有受训情况,为后期培训及个人提升奠定基础(详见员工培训档案卡)。

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